BRAZO GITANO

INGREDIENTES
galleta maria hojaldrada
chocolate para la cobertura
mantequilla
vino dulce
PREPARACION
unta las galletas con mantequilla por una cara y moja solo un poco en el vino dulce ve repitiendo el mismo passo varias veces y ve pegando una con otro hasta formar una barra  cubre con chocolate blanco o negro y deja enfriar unas dos horas

PAN DE LECHE

Ingredientes:
- 250g. (2 1/2 cub.) de leche
- 50g. de mantequilla
- 50g. (1/2 cub.) de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 nuez de levadura prensada - 450 ó 500g. (8 ó 9) de harina
Preparación:
* Vierta en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programe 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina y mezcle 15 segundos a velocidad 6. Programe 2 minutos a velocidad espiga. Con esta masa podemos hacer bolitas, suizos, barritas, trenzas, o ponerla en un molde de plumcake, etc. Deles unos cortes, pinte la superficie con leche e introduzca en el horno a 50º unos 20 ó 30 minutos hasta que hayan doblado su volumen (siempre con un vaso con agua en una esquina del horno). Suba la temperatura a 225º y hornee. El tiempo depende del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos del horno, se pueden volver a pintar con leche o huevo batido, y poner un poco de azúcar por encima, o pintarlos con un almíbar clarito

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE NARANGA

INGREDIENTES :
un solomillo de cerdo
sal
pimienta
zumo de naranga no importa si es de tetra brick
PREPARACION ::
se dora el solomillo, se introduce todo en una olla se le añade el zumo de naranga y una cuchrada de miel  y se deja cocer a fuego  lento hasta que  reduzca queda buenisimo y el sabor es una pasada ¡PROBADLO!



 

caracoles andaluces

gredientes para 4 personas

-1 cabeza de ajos
-2 kilos de caracoles chiquitos blancos
-1 cebolla grande
-80 gramos de especias para caracoles
-1 ramito de hierbabuena
-1 pimiento
-1 pizca de sal fina
-8 cucharadas de sal gorda
-1 tomate
-1 hoja de laurel
-1 limón, la corteza

INSTRUCCIONES DE ELABORACIÓN:

Enjuagar los caracoles muy bien, tirar el agua y echar dos puñados grandes de sal gorda.Se le va dando vueltas con las manos hasta que salgan las babas Se enjuagan muy bien otra vez y hacer la misma operación.Esto se hace hasta tres veces Se vuelven a enjuagar una vez y otra con agua limpia, hasta que se vea que los caracoles no sueltan nada de suciedad Una vez lavados y limpios, se ponen en una olla cubiertos de agua templadita.Se espera una media hora.Cuando se vean que están todos fuera, se pone en una candela o fuego pequeño y lento hasta que terminen de salir todos Una vez que todos estén fuera, poner el fuego mas fuerte y se va espumando, es decir, quitando la suciedad que sueltan.Cuando no suelten espuma, se tira toda el agua y se le pone agua limpia hasta cu

irlos de nuevo, y le añade la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento y las especias, el laurel, la sal y las especias de caracoles.Dejar unos 15 minutos aproximadamente al fuego y al final otros diez con la hierbabuena introducida en el caldo y cortezs de limón

Brochetas de fruta con chocolate

BROCHETAS DE FRUTA CON CHOCOLATE

ingredientes

toda la fruta que te guste y que mas deses

palillos para pinchitos

chocolate fondi

preparacion

corta pela y lava la fruta cortala en trocitos y y pinchala en la brocheta calienta y funde el chocolate al baño maria y manca la fruta con el una opcion es espolvorear algun fruto seco bien picado

dadme vuestra opinion es importante

LASAÑA DE CALABACIN Y JAMON YORK

INGREDIENTES :

2 calabacines

queso cremoso

jamon york

queso rayado

PREPARACION :

Se lavan los calavacines se filetean y se van colocando en una placa de horno untelos de queso y vaya colocando el jamon york a capas coloque queso por encima y un poco de oregano gratine en el horno a 180º.

BOCADITOS DE RON

ingredientes

para la masa de los bizcochos .

-6 yemas de huevo

-un pelin de azucar

-50 gramos de harina

para el almibar .

-Un vaso de azucar

-un vaso de agua

-un vaso de ron

preparación

monta las yemas hasta que cambien de color y aumenten su volumen añade un poquito de azucar (al batirlos es mejor con una batidora eléctrica) después de montarlas añade la harina y remueve lentamente rellena los papelitos de las magdalenas introduce los papelitos en el horno precalentado a 180º durante 10´ o en su defecto 12´.Haz el amnibar con 1 vaso de azucar un vaso de agua y medio vaso de ron deja hervir unos diez minutos y cuando finalice empapa los pastelitos durante unos minutos y deja reposar unas horas.

practicarlo y ya luego me lo contais

saludos minichefff

No estáis cansados de que  no podamos practicar ni poder hacer cursos para nosotros me gustaría  que  con este blog podamos lograr fomentar nuestros dotes de cocineros  y llegar  a poder asistir a cursos para cocina .
si conseguimos yo iré  subiendo recetas interesantes y fáciles para poder crear el primer libro de recetas  que proviene de un blog. Podéis participar  subiendo vuestras recetas favoritas